Salsiccia secca di Cinghiale

Ricavato dalla pancia e dalla spalla del Cinghiale lavorate a mano con metodi artigianali tramandati nel tempo. La carne viene tritata grossolanamente, condita con sale, vino rosso e spezie locali, poi insaccata a mano e lasciata stagionare lentamente, così da fornire carattere deciso al prodotto.

Il profumo è intenso e selvatico, con note di vino e pepe che anticipano un gusto robusto ma equilibrato. Al palato la consistenza è compatta e saporita, con una dolcezza di fondo che bilancia l’aromaticità della carne di cinghiale. Ogni morso racconta la forza e l’autenticità della natura siciliana.

Perfetta per accompagnare formaggi stagionati, olive e pane rustico. Da gustare a temperatura ambiente, tagliata a fette spesse o a tocchetti. Si abbina magnificamente a vini rossi strutturati o a birre artigianali dal corpo intenso.