Salame di Suino con pistacchio

Ricavato dalla spalla e dalla pancia del suino, lavorate a mano con l’aggiunta di pistacchi interi che conferiscono sicilianità al gusto del salume. La concia con sale e spezie locali conferisce la consistenza tipica della tradizione contadina siciliana.

Il profumo è fragrante e invitante, con note di spezie dolci e note legnose dettate dell’aromaticità del pistacchio. In bocca è equilibrato e sincero: consistenza rustica, gusto pieno e una sapidità gentile che richiama la genuinità delle antiche lavorazioni artigianali.

Perfetto per un tagliere rustico o un antipasto tipico siciliano, con pane casereccio e formaggi stagionati. Ottimo anche per arricchire aperitivi o panini gourmet, accompagnato da un vino rosso giovane e profumato.