Salame di Suino a punta di coltello

Ricavato dalla spalla e dalla pancia del suino, lavorate a mano con l’aggiunta di lardelli del collo che conferiscono alla carne gusto e morbidezza. Il taglio a punta di coltello preserva la fibra della carne e la sua naturale morbidezza, mentre la concia con sale e spezie locali esalta i profumi della tradizione contadina siciliana.

Il profumo è fragrante e invitante, con note di spezie dolci. In bocca è equilibrato e sincero: consistenza rustica, gusto pieno e una sapidità gentile che richiama la genuinità delle antiche lavorazioni artigianali.

Perfetto per un tagliere rustico o un antipasto tipico siciliano, con pane casereccio e formaggi stagionati. Ottimo anche per arricchire aperitivi o panini gourmet, accompagnato da un vino rosso e profumato.