Parrino, Marabino

Coltivato con innesto sul campo da una selezione “massale” effettuata tra le viti più vecchie di Nero d’Avola del Pachinese. Prende il nome dalla collina dove nasce, “cozzo del parroco” ovvero testa del prete.

Il sorso di questo vino ci riconduce sempre a un frutto tipico delle colline nostrane, il gelso, caratterizzato da un indistinguibile equilibrio tra dolce e acidulo sorretto sempre da un gusto pieno, intenso e rinfrescante. 

Il frutto nei quattro elementi naturali rappresenta il fuoco, elemento che racchiude in sé il principio della vita, che scaturisce dalla sua energia.