Pancetta arrotolata di suino

Ricavata dalla pancia del suino, dopo una lenta salatura e aromatizzazione con erbe e spezie naturali, viene legata e arrotolata a mano e lasciata nei nostri ambienti, dove la lenta stagionatura fa la differenza.

Al taglio sprigiona un profumo avvolgente di cantina e spezie dolci. In bocca è morbida e vellutata, con un equilibrio perfetto tra la parte magra e quella grassa. Il sapore è intenso, con note che ricordano il pepe e rosmarino fresco.

Ideale in un tagliere di salumi artigianali, su pane caldo o focacce rustiche. Perfetta per accompagnare un bicchiere di vino rosso siciliano. Ogni fetta racconta il gusto sincero della tradizione norcina isolana.