IL MORO - Canestrato Semistagionato

Questo formaggio prende il nome dalla forma del suo canestro, ma la sua peculiarità è tutta racchiusa nella stagionatura che va oltre i 12 mesi.

Subisce dapprima una leggera salatura, a fine stagionatura si ottiene così un formaggio dal gusto deciso e robusto con retrogusto piccante e gradevole.

La cappatura al pepe nero lo rende ancora più particolare e sfizioso.