{"title":"Scelti da noi","description":"","products":[{"product_id":"capocollo-di-suino","title":"Capocollo di Suino","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla coppa fresca di suino, scelta con cura e lavorata a mano secondo l’antica tradizione norcina dell’isola. Dopo la salatura con aromi e spezie naturali e una lunga stagionatura in ambienti ventilati, il taglio assume un profumo profondo e una consistenza compatta ma vellutata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e avvolgente, con note di spezie e vino rosso. Al palato è morbido e pieno, con un equilibrio elegante tra dolcezza e sapidità. La parte magra sprigiona un gusto deciso, mentre quella grassa regala rotondità e scioglievolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliato sottile, è il protagonista ideale di un tagliere rustico o di un antipasto siciliano. Perfetto con pane di semola e un vino rosso corposo, ma anche in abbinamento a formaggi stagionati o fichi secchi per un contrasto dolce-salato irresistibile.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Trancio 500g ca.","offer_id":51720210776411,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Affettato 200g ca.","offer_id":51720210809179,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/capocollo_suino_siciliano.png?v=1772213454"},{"product_id":"pancetta-affumicata-di-suino","title":"Pancetta Affumicata di Suino","description":"\u003cp\u003eRicavata dalla pancia del suino, lavorata a mano e aromatizzata con sale marino e spezie naturali. Prima di una lenta stagionatura, viene affumicata secondo metodi tradizionali, che le donano un profumo intenso e una nota rustica inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona sentori di legno e fumo dolce, che si fondono con l’aroma naturale della carne. In bocca è morbida e saporita, con una piacevole rotondità e un retrogusto affumicato che evoca il calore dei camini e la genuinità delle cucine contadine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetta per arricchire piatti tradizionali, come paste, legumi o uova, o servita cruda in fettine sottili su pane caldo. Si abbina splendidamente a formaggi stagionati e vini rossi strutturati, per un’esperienza autentica e ricca di carattere.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Trancio 500g ca.","offer_id":51725919551835,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Affettato 200g ca.","offer_id":51725919584603,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/pancetta_affumicata_suino_siciliano.png?v=1772303116"},{"product_id":"doppiogusto-di-suino","title":"Doppiogusto di Suino","description":"\u003cp\u003eRicavato dal carrè del suino, è un salume prodotto dal nostro salumificio che combina la parte magra con la parte grassa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato con tagli selezionati, sapientemente conditi con una miscela di spezie della casa, sale e aromi che conferiscono un sapore avvolgente e autentico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa scelta ideale per chi cerca un prodotto artigianale che esprima la vera essenza della cucina siciliana. La combinazione equilibrata della parte magra e di quella grassa della carne si fonde armoniosamente, creando un'esplosione di gusto che delizierà i palati più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto da solo come antipasto o accoppiato con formaggi locali e un buon vino rosso siciliano.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Trancio 500g ca.","offer_id":51726070808923,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Affettato 200g ca.","offer_id":51726070841691,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/doppio_gusto_suino_siciliano.png?v=1772214752"},{"product_id":"salame-di-cinghiale-a-punta-di-coltello","title":"Salame di Cinghiale a punta di coltello","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla spalla e dalla pancia del cinghiale, lavorate a mano con l’aggiunta di lardelli del collo che conferiscono alla carne gusto e morbidezza. Il taglio a punta di coltello preserva la struttura naturale della carne, mentre la concia con sale e spezie locali dona un profumo deciso e un gusto inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto sprigiona note selvatiche e speziate, al palato è corposo e sincero, con una consistenza rustica che racconta la manualità della lavorazione. Il sapore è intenso ma equilibrato, con un finale lungo e aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa servire a temperatura ambiente, tagliato spesso, per assaporarne tutta la pienezza. Ideale per accompagnare formaggi stagionati, pane di grano duro o un calice di Nero d’Avola. Perfetto per chi cerca un salume dal carattere forte e autentico.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Intero 400g ca.","offer_id":51726098891099,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/salame_cinghiale_siciliano.png?v=1772304435"},{"product_id":"salame-di-suino-con-pistacchio","title":"Salame di Suino con pistacchio","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla spalla e dalla pancia del suino, lavorate a mano con l’aggiunta di pistacchi interi che conferiscono sicilianità al gusto del salume. La concia con sale e spezie locali conferisce la consistenza tipica della tradizione contadina siciliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fragrante e invitante, con note di spezie dolci e note legnose dettate dell’aromaticità del pistacchio. In bocca è equilibrato e sincero: consistenza rustica, gusto pieno e una sapidità gentile che richiama la genuinità delle antiche lavorazioni artigianali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per un tagliere rustico o un antipasto tipico siciliano, con pane casereccio e formaggi stagionati. Ottimo anche per arricchire aperitivi o panini gourmet, accompagnato da un vino rosso giovane e profumato.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Intero 400g ca.","offer_id":51727419212123,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/salame_suino_pistacchio.png?v=1773250047"},{"product_id":"salsiccia-secca-di-cinghiale","title":"Salsiccia secca di Cinghiale","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla pancia e dalla spalla del Cinghiale lavorate a mano con metodi artigianali tramandati nel tempo. La carne viene tritata grossolanamente, condita con sale, vino rosso e spezie locali, poi insaccata a mano e lasciata stagionare lentamente, così da fornire carattere deciso al prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e selvatico, con note di vino e pepe che anticipano un gusto robusto ma equilibrato. Al palato la consistenza è compatta e saporita, con una dolcezza di fondo che bilancia l’aromaticità della carne di cinghiale. Ogni morso racconta la forza e l’autenticità della natura siciliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetta per accompagnare formaggi stagionati, olive e pane rustico. Da gustare a temperatura ambiente, tagliata a fette spesse o a tocchetti. Si abbina magnificamente a vini rossi strutturati o a birre artigianali dal corpo intenso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Trancio 350g ca.","offer_id":51727428321627,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/salsiccia_secca_cinghiale_siciliano.png?v=1773250363"},{"product_id":"salsiccia-secca-di-suino","title":"Salsiccia secca di Suino","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla pancia e dalla spalla del Suino è frutto di una lavorazione artigianale che rispetta la tradizione norcina siciliana. Preparata con carni di suino selezionate, tritata grossolanamente, insaporita con sale, vino e spezie locali e stagionata lentamente fino a raggiungere il giusto equilibrio tra profumo e sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fragrante, con note di spezie e vino rosso che richiamano le antiche cucine siciliane. Al palato è asciutta, compatta ma morbida, con un gusto pieno e armonioso: dolcezza iniziale, seguita da una sapidità equilibrata e una chiusura delicatamente speziata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliata a fette spesse o a tocchetti, è perfetta per un tagliere rustico o un aperitivo genuino. Si abbina splendidamente a pane casereccio, formaggi stagionati e un bicchiere di vino rosso dell’isola. Ideale anche per dare carattere a piatti tradizionali.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Trancio 350g ca.","offer_id":51727483109723,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/salsiccia_secca_suino_siciliano.png?v=1773250230"},{"product_id":"guanciale-di-suino","title":"Guanciale di Suino","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla guancia del suino lavorata artigianalmente nel cuore della Sicilia. La carne, sapientemente salata e aromatizzata con pepe e spezie locali, viene affumicata e stagionata lentamente fino a sviluppare il suo profumo inconfondibile e la tipica consistenza compatta e vellutata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fragrante, con note di pepe, erbe e cantina. In bocca è morbido e succoso, con un equilibrio perfetto tra parte grassa e magra. Il gusto è ricco, pieno, e regala una profondità che si amplifica nella cottura, sprigionando sapori antichi e irresistibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrediente prezioso per carbonare, amatriciane e piatti tradizionali siciliani, il guanciale esprime al meglio la sua anima quando rosolato lentamente. Ottimo anche gustato crudo, a fettine sottili, accompagnato da pane caldo e un vino rosso corposo dell’isola.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Trancio 500g ca.","offer_id":51727866233179,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/guanciale_suino_siciliano.png?v=1772215375"},{"product_id":"salsiccia-fresca-di-suino","title":"Salsiccia fresca di Suino","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla pancia e dalla spalla del Suino è frutto di una lavorazione artigianale che rispetta la tradizione norcina siciliana. Preparata con carni di suino selezionate, tritata grossolanamente, insaporita con sale, vino e finocchietto selvatico fino a raggiungere il giusto equilibrio tra profumo e sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fragrante, con note di spezie e vino rosso che richiamano le antiche cucine siciliane.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"500g ca.","offer_id":52687123546459,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/salsiccia_fresca_suino_siciliano.png?v=1774883737"},{"product_id":"salsiccia-fresca-di-cinghiale","title":"Salsiccia fresca di Cinghiale","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla pancia e dalla spalla del Cinghiale è frutto di una lavorazione artigianale che rispetta la tradizione norcina siciliana. Preparata con carni di cinghiale selezionate, tritata grossolanamente, insaporita con sale, vino e finocchietto selvatico fino a raggiungere il giusto equilibrio tra profumo e sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI Cinghiali provengono rigorosamente dal nostro allevamento allo stato brado e semi-brado a Palazzolo Acreide.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"500g ca.","offer_id":52687319269723,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/salsiccia_fresca_cinghiale_siciliano.png?v=1774885381"}],"url":"https:\/\/salumificiodepascalis.com\/collections\/scelti-da-noi.oembed","provider":"Salumificio De Pascalis","version":"1.0","type":"link"}