{"title":"Salumi di Suino","description":"","products":[{"product_id":"pancetta-arrotolata-di-suino","title":"Pancetta arrotolata di suino","description":"\u003cp\u003eRicavata dalla pancia del suino, dopo una lenta salatura e aromatizzazione con erbe e spezie naturali, viene legata e arrotolata a mano e lasciata nei nostri ambienti, dove la lenta stagionatura fa la differenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl taglio sprigiona un profumo avvolgente di cantina e spezie dolci. In bocca è morbida e vellutata, con un equilibrio perfetto tra la parte magra e quella grassa. Il sapore è intenso, con note che ricordano il pepe e rosmarino fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale in un tagliere di salumi artigianali, su pane caldo o focacce rustiche. Perfetta per accompagnare un bicchiere di vino rosso siciliano. Ogni fetta racconta il gusto sincero della tradizione norcina isolana.\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-ansi-language: IT; mso-fareast-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e\u003cbr style=\"mso-special-character: line-break;\"\u003e\u003c!--[endif]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Trancio 500g ca.","offer_id":51434489053531,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Affettato 200g ca.","offer_id":51434489119067,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/pancetta_arrotolata_suino_siciliano.png?v=1773250832"},{"product_id":"mortadella-di-suino","title":"Mortadella di Suino","description":"\u003cp\u003eRicavata dalla spalla e dalla pancia del suino lavorate con cura e esperienza dai nostri maestri norcini nel cuore della Sicilia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa carne viene insaporita con spezie naturali e una leggera nota di pepe, poi cotta lentamente per esaltarne la sofficezza e l’aromaticità inconfondibile di questo grande classico della tradizione italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl taglio sprigiona un profumo delicato e invitante. In bocca è setosa, dolce e armoniosa, con una consistenza cremosa che si scioglie lentamente. Il sapore intenso e delicato invita al secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetta per un panino semplice ma memorabile, su focacce calde o tagliata fine in un antipasto rustico. Da provare con formaggi freschi o un calice di vino bianco siciliano per esaltarne la dolcezza naturale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Trancio 500g ca.","offer_id":51720148058459,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Affettato 200g ca.","offer_id":51720148025691,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/mortadella_suino_siciliana.png?v=1772301564"},{"product_id":"akreidella-mortadella-speziata","title":"Akreidella - Mortadella Speziata","description":"\u003cp\u003eNasce nei laboratori del Salumificio De Pascalis come omaggio alla creatività e ai profumi della Sicilia. È una mortadella artigianale di suino, \u003cstrong\u003earricchita con peperoncino e finocchietto selvatico\u003c\/strong\u003e dopo una lenta marinatura nel nostro nero d’Avola per almeno 24 ore. Una rivisitazione del nostro Luigi che sostituisce il classico pepe nero e i pistacchi con aromi che raccontano la nostra terra, tra monti, vento e sole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e inconfondibile: note calde di spezia e sentori freschi di finocchietto che anticipano un gusto pieno, morbido e leggermente aromatico. Al palato sprigiona dolcezza e carattere insieme, con una chiusura delicatamente speziata che invita al bis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetta da sola, per scoprire la sua personalità unica, o accompagnata da pane caldo e un vino rosato siciliano. Ottima anche in abbinamento a formaggi giovani o per dare un tocco di originalità a panini e taglieri gourmet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Trancio 500g ca.","offer_id":51720154743131,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Affettato 200g ca.","offer_id":51720154775899,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/akreidella_mortadella_speziata_siciliana.png?v=1772212915"},{"product_id":"capocollo-di-suino","title":"Capocollo di Suino","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla coppa fresca di suino, scelta con cura e lavorata a mano secondo l’antica tradizione norcina dell’isola. Dopo la salatura con aromi e spezie naturali e una lunga stagionatura in ambienti ventilati, il taglio assume un profumo profondo e una consistenza compatta ma vellutata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e avvolgente, con note di spezie e vino rosso. Al palato è morbido e pieno, con un equilibrio elegante tra dolcezza e sapidità. La parte magra sprigiona un gusto deciso, mentre quella grassa regala rotondità e scioglievolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliato sottile, è il protagonista ideale di un tagliere rustico o di un antipasto siciliano. Perfetto con pane di semola e un vino rosso corposo, ma anche in abbinamento a formaggi stagionati o fichi secchi per un contrasto dolce-salato irresistibile.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Trancio 500g ca.","offer_id":51720210776411,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Affettato 200g ca.","offer_id":51720210809179,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/capocollo_suino_siciliano.png?v=1772213454"},{"product_id":"pancetta-affumicata-di-suino","title":"Pancetta Affumicata di Suino","description":"\u003cp\u003eRicavata dalla pancia del suino, lavorata a mano e aromatizzata con sale marino e spezie naturali. Prima di una lenta stagionatura, viene affumicata secondo metodi tradizionali, che le donano un profumo intenso e una nota rustica inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona sentori di legno e fumo dolce, che si fondono con l’aroma naturale della carne. In bocca è morbida e saporita, con una piacevole rotondità e un retrogusto affumicato che evoca il calore dei camini e la genuinità delle cucine contadine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetta per arricchire piatti tradizionali, come paste, legumi o uova, o servita cruda in fettine sottili su pane caldo. Si abbina splendidamente a formaggi stagionati e vini rossi strutturati, per un’esperienza autentica e ricca di carattere.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Trancio 500g ca.","offer_id":51725919551835,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Affettato 200g ca.","offer_id":51725919584603,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/pancetta_affumicata_suino_siciliano.png?v=1772303116"},{"product_id":"doppiogusto-di-suino","title":"Doppiogusto di Suino","description":"\u003cp\u003eRicavato dal carrè del suino, è un salume prodotto dal nostro salumificio che combina la parte magra con la parte grassa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato con tagli selezionati, sapientemente conditi con una miscela di spezie della casa, sale e aromi che conferiscono un sapore avvolgente e autentico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa scelta ideale per chi cerca un prodotto artigianale che esprima la vera essenza della cucina siciliana. La combinazione equilibrata della parte magra e di quella grassa della carne si fonde armoniosamente, creando un'esplosione di gusto che delizierà i palati più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto da solo come antipasto o accoppiato con formaggi locali e un buon vino rosso siciliano.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Trancio 500g ca.","offer_id":51726070808923,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Affettato 200g ca.","offer_id":51726070841691,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/doppio_gusto_suino_siciliano.png?v=1772214752"},{"product_id":"salame-di-suino-a-punta-di-coltello","title":"Salame di Suino al pepe nero","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla spalla e dalla pancia del suino, lavorate a mano con l’aggiunta di lardelli del collo che conferiscono alla carne gusto e morbidezza. La concia con sale e spezie locali esaltano i profumi della tradizione contadina siciliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fragrante e invitante, con note di spezie dolci. In bocca è equilibrato e sincero: consistenza rustica, gusto pieno e una sapidità gentile che richiama la genuinità delle antiche lavorazioni artigianali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per un tagliere rustico o un antipasto tipico siciliano, con pane casereccio e formaggi stagionati. Ottimo anche per arricchire aperitivi o panini gourmet, accompagnato da un vino rosso e profumato.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Intero 400g ca.","offer_id":51726120026459,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/salame_suino_siciliano.png?v=1772305282"},{"product_id":"salame-di-suino-con-pistacchio","title":"Salame di Suino con pistacchio","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla spalla e dalla pancia del suino, lavorate a mano con l’aggiunta di pistacchi interi che conferiscono sicilianità al gusto del salume. La concia con sale e spezie locali conferisce la consistenza tipica della tradizione contadina siciliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fragrante e invitante, con note di spezie dolci e note legnose dettate dell’aromaticità del pistacchio. In bocca è equilibrato e sincero: consistenza rustica, gusto pieno e una sapidità gentile che richiama la genuinità delle antiche lavorazioni artigianali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per un tagliere rustico o un antipasto tipico siciliano, con pane casereccio e formaggi stagionati. Ottimo anche per arricchire aperitivi o panini gourmet, accompagnato da un vino rosso giovane e profumato.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Intero 400g ca.","offer_id":51727419212123,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/salame_suino_pistacchio.png?v=1773250047"},{"product_id":"salsiccia-secca-di-suino","title":"Salsiccia secca di Suino","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla pancia e dalla spalla del Suino è frutto di una lavorazione artigianale che rispetta la tradizione norcina siciliana. Preparata con carni di suino selezionate, tritata grossolanamente, insaporita con sale, vino e spezie locali e stagionata lentamente fino a raggiungere il giusto equilibrio tra profumo e sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fragrante, con note di spezie e vino rosso che richiamano le antiche cucine siciliane. Al palato è asciutta, compatta ma morbida, con un gusto pieno e armonioso: dolcezza iniziale, seguita da una sapidità equilibrata e una chiusura delicatamente speziata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTagliata a fette spesse o a tocchetti, è perfetta per un tagliere rustico o un aperitivo genuino. Si abbina splendidamente a pane casereccio, formaggi stagionati e un bicchiere di vino rosso dell’isola. Ideale anche per dare carattere a piatti tradizionali.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Trancio 350g ca.","offer_id":51727483109723,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/salsiccia_secca_suino_siciliano.png?v=1773250230"},{"product_id":"guanciale-di-suino","title":"Guanciale di Suino","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla guancia del suino lavorata artigianalmente nel cuore della Sicilia. La carne, sapientemente salata e aromatizzata con pepe e spezie locali, viene affumicata e stagionata lentamente fino a sviluppare il suo profumo inconfondibile e la tipica consistenza compatta e vellutata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fragrante, con note di pepe, erbe e cantina. In bocca è morbido e succoso, con un equilibrio perfetto tra parte grassa e magra. Il gusto è ricco, pieno, e regala una profondità che si amplifica nella cottura, sprigionando sapori antichi e irresistibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrediente prezioso per carbonare, amatriciane e piatti tradizionali siciliani, il guanciale esprime al meglio la sua anima quando rosolato lentamente. Ottimo anche gustato crudo, a fettine sottili, accompagnato da pane caldo e un vino rosso corposo dell’isola.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Trancio 500g ca.","offer_id":51727866233179,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/guanciale_suino_siciliano.png?v=1772215375"},{"product_id":"prosciutto-cotto-arrosto-di-suino","title":"Prosciutto Cotto Arrosto di Suino","description":"\u003cp\u003eRicavato dalla coscia del suino, lavorata artigianalmente in Sicilia. Dopo una lenta aromatizzazione con spezie mediterranee, il prosciutto viene cotto e arrostito per ottenere una fragranza unica e una carne tenera e succosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl taglio sprigiona un profumo avvolgente di arrosto. In bocca è morbido e leggermente sapido, con una dolcezza naturale che ricorda la carne cotta lentamente al forno. Ogni fetta è un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale tagliato sottile in panini gourmet o antipasti rustici. Ottimo con formaggi freschi, verdure grigliate o un vino bianco siciliano dal profilo aromatico. Perfetto per chi ama la semplicità ricca di sapore.\u003c\/p\u003e","brand":"Salumificio De Pascalis","offers":[{"title":"Affettato 200g ca.","offer_id":51727926329691,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4988\/9627\/files\/prosciutto_cotto_arrosto_siciliano.png?v=1773249380"}],"url":"https:\/\/salumificiodepascalis.com\/collections\/salumi-di-suino.oembed","provider":"Salumificio De Pascalis","version":"1.0","type":"link"}